すい~とポテト、今シーズンの発売開始です~

店長の一言

信濃屋 店長です。
久しぶりの店長の一言更新ですm(_ _)m

最近は朝晩に涼しさを感じ秋の気配を感じますね。
そして、当店にも…、秋が来ました~(^o^)
すい~とポテト発売開始です~(>_<)
秋の味覚。いち早く味わいませんか!?

P.S
今日は赤川花火大会ですね。これから観に行きます~。

すいーとぽてと

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「本わらび餅」本日より販売開始いたしました。

店長の一言

わらび餅、煉りたて

わらび餅、煉りたて

煉り上げた「本わらび餅」の熱い所の写真です。
国産の「本わらび粉」と砂糖だけで煉り上げたからこそ、写真のような「ぷよぷよ」感や「艶やかな深い色合い」が出ます。良く冷やして落ち着いた所で切り分けて、きな粉をまぶして、カップに詰めます。
いよいよ今シーズンの「本わらび餅」販売スタートです~

p.s
「本わらび餅」は、蕨の根から取り出した蕨粉(わらびこ)だけの澱粉質材料粉の名称「本蕨粉(ほんわらびこ)」だけを使ったわらび餅だけを呼ぶ商品名です。

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本日、結婚しました。

店長の一言

私事ながら、店長の友幸は、本日2017年3月9日に結婚しました。

これからも地域の菓子店として、共々頑張っていきますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

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店頭のプランタに福寿草が咲きました。

店長の一言

福寿草が咲きました

福寿草が咲きました

今日の日中は春の陽気でしたが、暖かい日光を浴びて福寿草が花開いてました。夕方には雷が鳴り、気温もぐっと下がり花も閉じていましたが、穏やかな日中に花開いています。ご来店の際ご覧ください。

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雛菓子、販売開始しました。

店長の一言

雛菓子、8種201702

雛菓子、8種201702

お待たせ致しました。
ようやく、雛菓子が完成しました(><)
写真は、8種入りになります。

ご注文頂いていた地方発送も本日行います。

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雛菓子、鋭意作成中です~。

店長の一言

2月24日を目途にして、店頭に並べられる&発送出来るように、集中して生産しております。申し訳ないのですが、一部商品が品切れになる可能性があります。ご了承願います。

雛菓子、作成中。サクラマスの切身、竹の子、きゅうり

雛菓子、作成中。サクラマスの切身、竹の子、きゅうり

上記写真は、サクラマスの切身、竹の子、きゅうりです。

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新しい冷凍庫納品になりました。

店長の一言

冷凍庫納品

冷凍庫納品

16年間使用しましたが、省エネの冷凍庫に交換をしました。工場内の設備の為に店頭からは残念ながら見えません。

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ここ最近、大雪でしたね(^^;)

店長の一言

20170117信濃屋駐車場雪除へ完了

20170117信濃屋駐車場雪除へ完了

それにしても、日本全国寒かったですが、鶴岡も一気にドカ雪で凄かったです~。
写真の通り、信濃屋北側にあるお客様駐車場の雪除けが終わりました。
安心して駐車できます。
どうぞ、ご来店お待ちしておりますm(_ _)m

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突然、真冬になりました…。

店長の一言

今日の鶴岡は、すごい吹雪…。
こんな日は、外に出ず家の中でぬくぬくしてるのが正解ですね。

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信濃屋の苺大福、始めました~

店長の一言

信濃屋の苺大福

信濃屋の苺大福

信濃屋の苺大福、1月7日よりプレ販売開始し始めました。

酸味と甘みのバランスが良い苺を限定使用し、相性の良い「ミルク餡」で包み、さらに庄内産の餅米で作った羽二重餅(はぶたいもち)で包みました。3つのコラボが絶妙です。

ちょっとしたお使い物にオススメです~

http://4708.net/itigodaihuku

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「干支すいまん」期間、数量限定で販売中!

店長の一言

えとすいまん

干支すいまん

あけましておめでとうございます。
信濃屋は、本日より営業です。
写真は、当店のすいぽてを包んで蒸しあげた「すい~とまんじゅう」に干支の焼き印を付けた「干支すいまん」です~(^^)
期間、数量限定で販売中です~。

本年もどうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m

 

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信濃屋、冬の白いプリン「ホワイトちょこプリン」始めました。

店長の一言

ホワイトちょこプリン

ホワイトちょこプリン

ホワイトチョコレートを使用したミルキーなプリンに、チョコソースをトッピング。1層ずつ食べても、2層混ぜて食べてもうまい!
とろける美味しさ~(^^)
冬の手土産にオススメです!!

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年末年始営業のお知らせ

店長の一言

年末年始営業のお知らせ。
年末は12月31日15~16時まで営業。
年始は1月2日9時より営業。

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クリスマスケーキ2016年

店長の一言

9号(27cm)のナッペ風景の動画追加、たっぷりいちごサンドの様子です。大きいサイズなのでイチゴは3周に並べてます。当店では豪華に2段、生イチゴサンドです~

動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。


初めて動画アップしてみましたが、相当重いかも…(動画サイズ10分の1にしたら調子良く再生できるようになりました(^^))
後ろの音は、ラジオですね(笑)


遅くなりました。
クリスマスケーキの予約票を掲載します。

[クリスマスケーキの予約票2016]掲載は2016.12.25終了しました。

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おすすめ品です~「月見うさぎまんじゅう」

店長の一言

信濃屋 月見うさぎまんじゅう

明日、9月15日は、十五夜で「中秋の名月」です。
写真は「月見うさぎまんじゅう」
白いうさぎをイメージした饅頭の中に、満月をイメージした甘さ抑えめ黄身餡を入れました。
秋の手土産におススメの商品です。
よろしければ、ご利用ください。
1個108円(税込)です。

※10月の満月は10月16日、このお饅頭は10月下旬~11月上旬まで、秋限定の商品です。

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収穫の秋!早速作りましたよ♪

店長の一言

すいぽて開始

皆様、お待たせいたしました。

「信濃屋のすい~とポテト」

本日より、販売を開始いたしました\(^o^)/

 

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新HP作成中です。さらに最新のお知らせが…

店長の一言

本日、ようやく新サツマイモが入荷しました。

近日中に今シーズンのすいぽてを販売開始します~

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2016年 過去投稿

店長の一言

3月1日
雛菓子の販売をさせて頂きましたが、今年も庄内以外の地域より、多くのご注文を頂き、地方発送させて頂きました。ありがとうございます。
さて、トップページにも書きましたが、3月5日は土曜日ですが、臨時休業とさせて頂きます。ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

2月10日
今年に入って、寒い日が続きますね。インフルエンザもノロも流行の兆し…。注意しないとね。ようやく季節の便りとして店頭と配布用にチラシを作成しました。2016.3までホームページ上に掲載しますので皆様ご覧いただければ幸いです。
このチラシは、鶴岡市内と市郊外、庄内町、酒田市のそれぞれの一部地域に配布させていただきました。メルマガに登録しますと、ダウンロードのお知らせを入れさせて頂いております。よろしければ、メルマガ登録をお願いします。

1月10日
今週末より、いちご大福始めました~。ちなみに、当店のいちご大福の秘密は、今日の夜に発行されるメルマガにちょこっと載せてます。メルマガ読んでいる方だけにこっそり教えちゃいます(笑)

1月3日
あけましておめでとうございます。
当店は、2日より営業しております。今日で2日目…。すい~とポテトが2000円越の大きいサイズから売れていってます。正月早々にすいぽて作らなくっちゃ!じゃっ、ちょっと作ってくる!タッタッタッタッタッ あれ!?走り去っちゃったよ(笑)

はぁ、はぁ…。そう言えば、2つ伝えること忘れてました。
雛菓子のページを更新しまして、2016年の雛菓子通販の予約申し込みを始めました。
あと、もう1つ、「とらや 東京ミッドタウン店ギャラリー」にて、2015年12月2日から「笑う」を切り口にした企画展を開催しておりまして、当店の「おきつねはん」も展示&販売されております。
でわでわっ。

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2015年 過去投稿

店長の一言

2015年

12月24日
年始の御供物作り、切さんしょ、クリスマスケーキ作りと師走のお仕事で大忙しです~。店頭の商品がちょっと枯渇気味でさみしさも…。年末の餅つき前にお菓子作りに専念致します。そういえば、先日NHK山形さんが取材されて行かれました。マスコミ紹介履歴も全然更新していませんね。
11月17日
9月下旬に鶴岡市内に配布させて頂きましたチラシですが、多くの反響を頂きまして地域の皆様、大変ありがとうございました。新規に法事、法要の箱詰めのご注文も頂き、一部店頭の商品は品切れなどを起こすこともあり、ご迷惑をおかけ致しました。
さて、晩秋の鶴岡は、市内の街路樹のイチョウが綺麗な黄色に染まっています。しかし、雪囲いなども始まり冬の訪れを感じるようになってきました。朝一番で暖房のスイッチを入れて、暖を取ってから動き出すような寒さの日もちらほら…。おっと、一言コーナーに長く書いてしまいました。
さて、クリスマスケーキのチラシは無いかとの問い合わせを店頭でも頂くこともあり、重い腰を上げてようやく出来ました(苦笑)
2015.12.24までホームページ上に掲載しますので皆様ご覧いただければ幸いです。

最近完成しました、「冬の白うさぎプリン」を店頭でこっそり販売始めました(またこのパターンか…、と言われそうですが)

9月26日
秋も深まってきて食欲の秋全開、信濃屋も秋の味覚がいっぱいです。さてさて、季節の便りとして店頭と鶴岡市内へ配布用にチラシを作成しました。2015.10.30までホームページ上に掲載しましたので皆様ご覧いただければ幸いです。このチラシには3枚のお得なクーポンもついていますよ♪チラシA面 チラシB面

今日完成した純粋栗きんとんを店頭でこっそり販売始めました
8月11日
今年鶴岡では、猛暑で雨が凄く少なく、暑い日が続いでいますが、秋のお知らせが飛び込んできました。昨年の事ですが、2014年は8月下旬にようやく新さつま芋が届いたのですが、今年はもう新芋が到着しました~。
本日(8/11)よりお待ちかねの「すい~とポテト」を発売開始致しました。
メルマガでは9日に先行お知らせいたしております。あっ、しかもメルマガ購読者様が、早速「すいぽて」ご購入し、メルマガ画面提示して頂ければ、ちょっとしたプレゼントを付けちゃうサービス付きです。良かったらメルマガ登録してね♪
7月25日
また最近全然更新しないで…。と怒られそうですが(笑)
何年も試作を繰り返してようやく完成したプリンが…(泣)
名前は「夏の白いぷりん」と申します。
見た目にも真っ白で涼しげ、あの乳酸菌飲料「カルピス」を使用した、ほんのり酸味があり口当たりもサッパリとした夏向けのプリンです。手土産にもおススメ!!
この情報はメルマガで配信しました。しかも、お・試・し・プレゼントも付けて♪
5月12日
鶴岡も新緑の季節となりました。さて、季節の便りとして店頭と鶴岡市内へ配布用にチラシを作成しました。2015.08.10までホームページ上に掲載しましたので皆様ご覧いただければ幸いです。このチラシには2枚のお得なクーポンもついていますよ♪チラシA面 チラシB面

店頭では水ようかんやゼリーなどの夏菓子も出しています。
最近店主は山に柴刈りに…じゃなくて、山菜刈り(山菜取り)にちょっと行ってきました。余談でした。
4月6日
鶴岡公園の桜の開花宣言がされました。当店ではすでに花見だんごの販売を開始しております。
皆様のご来店をお待ちしております。

あっ、それと、なんと6年ぶりにメールマガジンを発行させて頂きました。今までの怠慢をお詫び申し上げます。
今回は大盤振る舞いの内容となっておりました。その内容は…、なんと!「つや姫の米プリンご来店プレゼント(2つ)」をお付けしました。ご来店してメルマガをプリントして頂くか、画面を提示頂くだけでご試食プレゼントさせて頂く内容でした。
まだ登録されていない方はこの機会にぜひどうぞ。
2月27日
2015.02出荷分は、早々に売り切れてしまいました。申し訳ございませんm(__)m

2月15日
2015.02出荷分は、早々に売り切れてしまいました。申し訳ございませんm(__)m
バレンタイン用にとろけるショコラの追加生産などしておりました。最近の傾向として予約せず購入される方がとても多いと感じます。予測がつかず困惑気味ですが、当店を選んで頂けることは大変ありがたいことだなと感じております。さて、一段落しまして、本日雛菓子の注文状況をまとめまして、生産計画を立てました。明日より餡煉りに入り、雛菓子の生産を開始いたします。バイトも来てもらい一気に生産する予定です。
そうそう、バイトなど興味のある方がいらっしゃいましたら、店頭にて声掛けください。また菓子作りに興味のある方はインターンシップ、見学などよろしければどうぞ、お待ち致しております。かわいい雛菓子が自分で出来ますよ(まあ、手伝い程度かもしれませんが…)。

2015年
1月25日
またまた、更新の間隔があいてしまいましたが、1月下旬になりようやく落ち着きました。あっ、バレンタイン用にトリュフチョコ生産しました。それと、「米プリン」がリニューアルしました。食感も粒々感も良い感じになったかと思います。あと、和菓子屋さんの春モンブラン!「桜もんぶらん」を発売開始しました。3月下旬までの予定です。よろしければお試しあれ♪
それと、雛菓子のご注文を今年も早速頂いております。

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2014年 過去投稿

店長の一言

2014年
9月3日

収穫の秋到来!!新さつまいもが入荷しまして2日より、すい~とポテトの販売を開始しました。他にも秋限定のスイーツなど揃えて皆様のお越しをお待ち申し上げます。

5月6日
ちょっと手が空いて、気持ち的にも更新が出来そうな気配。ちょっと頑張ってみようかな。
本わらび餅今年も始めました。
それと、夏用の水ようかん始めました。
こんなヤツ↓

1月7日
新年あけましておめでとうございます。久しぶりの更新でございます。
写真なんかも撮っちゃったりして。昨日撮ったもので、この時期にしては外が明るいと思って外に出たら青空だったので思わず1枚撮りました。今年はホントに雪が少ないです(ここ(鶴岡)だけ&今だけかな!?)。

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2013年 過去投稿

店長の一言

1件もありませんでした。
申し訳ありませんm(_ _)m

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2012年 過去投稿

店長の一言

2012年

1月14日
バレンタインデーに合わせお米処庄内から「香ばしいお米チョコ」店頭にて好評販売中です(試食もあり)。ふんわり「いづめこ大福チョコ」は和菓子屋のオススメチョコ、とろけるショコラは毎年ご高評頂いており、季節限定のトリュフもお忘れなく♪バレンタインデーは信濃屋で決まり!!限定生産の為御予約がオススメです。

1月11日
新年明けましてだいぶ経ってしまい…、寒中お見舞い申し上げます。
庄内はここ数日晴れ間が一瞬出ることもありますが吹雪が続き、だんだん積雪も多くなってきました。
さて、今年も、お雛菓子のご予約を頂くようになりました。徐々にご予約を頂いております。このように全国の皆様にご紹介できることを大変嬉しく感じております。宜しければ信濃屋の雅(みやび)をご覧になってみてください。

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2011年 過去投稿

店長の一言

2011年

5月18日
5月18日より、青竹を器に使った水ようかんの販売を開始しました。それと、今年はサツマイモの状態が大変に良いおかげで、すいーとポテトまだ販売しております。最後に食べそびれた方いかがですか?

3月18日
3月11日の2011年東北地方太平洋沖地震では、東日本を大きく揺るがす大地震でした。被災者の方には、1週間経過しても大変な思いをされている方も多いようですが、「がんばろう東北!」を合言葉にみんながんばっていきましょう。
3月より、閉店時間を17:00→18:00に変更しました。どうぞご利用ください。

2月7日
大雪だった1月も過ぎ、雪であふれていた当店の前の通りもようやくアスファルトを踏みしめて歩くことが出来るようになりました。
外出を控えていた皆様、どうぞ信濃屋へ!ござへ~(方言:いらっしゃいませんか?)
「いちご大福」始めました。甘酸っぱい苺とミルク餡、羽二重餅が絶妙なコラボレーションです♪

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2010年 過去投稿

店長の一言

——– 2010 ———–
2010年
12月14日

お客様からの問い合わせもあり、2011年のお雛菓子のご注文を受け付け開始しました。

12月7日

遅くなりましたが、「切さんしょ」のネット販売を季節限定にて再開しました。
今年1月にご注文を頂いていた、お客様にもお送りすることが出来ました。

4月25日

2010年4月15日以降、雛菓子の問い合わせを電話やメールで何件か頂きました。テレビ番組の「秘密のケンミンSHOW」さんにて庄内の雛菓子が珍しいということでご紹介されていたようです。現在は販売はしておりませんのであしからず…。

1月1日

新年明けましておめでとうございます
昨年は、更新もままならず、皆様にはご迷惑をお掛けしております。
本年もどうぞ、よろしくお願い申し上げます。

さて、テレビの影響か鶴岡の切さんしょが放送され、皆様に注文を頂きましたが、在庫が無くなってしまいました。
次回の販売は2010年11月下旬(26日頃)を予定しております。
取り急ぎ、ご挨拶まで

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2009年 過去投稿

店長の一言

11月25日

今年も切さんしょの季節がやってきました。
当店のおばあちゃんが丁寧に選別した山椒の実を使い作り始めました。
通販でも多くのご予約を頂いておりました。師走、鶴岡の名物「切さんしょ」どうぞ、ご賞味ください。

11月9日
ずいぶんとご無沙汰しております。まったく更新に手がつかず…、季節はすっかり進み鶴岡市内でも紅葉が美しく感じるような晩秋を迎えております。
今年も98歳のおばあちゃんが切さんしょ用に山椒の実を選別して終わっています。後は原料の餅米粉が届けば作り始められます。もうしばらくお待ちください。
それと、10月にファッション雑誌「フラウ」にて米プリンをご紹介頂いておりました。近々アップさせて頂きます。さて、肌寒い日も何日かありましたが今年は今のところ暖かい日が多いですね。暖かいとはいえ、新型インフルにくれぐれもご注意を。私も含めてですがね。

4月6日
4月になり、暖かい日も多い感じになってきましたね。桜の開花もそろそろって感じでしょうか。信濃屋では花見だんご始めました。
先日は、風邪をひきまして寝込んじゃいました。いきなり熱が38.4℃に上がってインフルかと思いお医者さんに行ったら「大丈夫、ただの風邪ですよ」と言われてほっとしました。インフルエンザは5月頃までかかる事があるそうです。皆様もお気をつけて…

3月26日
先日の暖かい陽気から一変してすっかり寒さが戻って来ましたね。3月は年度末の月で信濃屋は法事で使用する菓子折りのご注 文を頂いたり、子ども会や小学校のお別れ会で使う詰め合わせ、それに旧暦で祝う鶴岡のひな祭りの雛菓子作りと大忙しです。もうすぐ4月、桜の開花も早くな ると聞いています。そろそろ花見だんごの季節が来ますね。庄内米で作ったふわふわ団子を皆さんお楽しみに♪
余談ですが、地元鶴岡の元気なスーパーマーケット主婦の店駅前店が名前も「イーネ」と改称して今日OPENしました。開店は10:00でしたが、開店セー ルのお祭り騒ぎに参加しなくっちゃ損々って感じで仕事を中断して開店セールに行っちゃいました(^^)店内は人でいっぱいだし駐車場もあふれ近くの路地も 縦列駐車で埋まってました。以上、ローカルな話でした~。

3月2日
さて、テレビの取材の話でしたが、NHK山形の鶴岡支局の方が25日の9:00に来店され、お雛菓子を撮影されました。その放送日が「当日のお昼のニュー スに放送」と聞いて驚きました。確かにNHK鶴岡支局にはここから歩いても5分くらいの位置ですが、編集を昼のニュースに間に合わせるには11:00まで 帰りたいとのことでした。煉切細工の手仕事からパック詰めの完成品までを段取り組んで早速撮影スタート!10:30には撮影を無事終了されました。
おかげさまで無事にお昼と夜に放送頂き、山形県内のお客様からお問合せを頂きました。また、福島や岩手、秋田など近県からもご注文を頂き、「?」と思いご 注文のお客様にお聞きしたところ、東北地方のニュースでも流れたようです。店頭でのお客様からの話では、ラジオでも流れていたとの話でした。10個入れの 雛菓子セットは多めに生産したのですが27日に売り切ってしまいました。ご近所の楽しみにされているお客様へ大変申し訳ありません。ゴメンナサイ。
撮影中の写真です。

2月23日
先日、テレビの取材の話があり、25日に取材に来店されます。放送日はまだ聞いておりません。さて何処でしょうね。
雛菓子ですが、本日より今年2回目の生産をスタートしました。一つひとつ手作りの為に非常に手間が掛かりますので2日間ほどかけて丹念に作ります。
さて、映画「おくりびと」がアカデミー賞の外国語映画賞を受賞しましたね。おめでとうございま~す。庄内映画村(株)さんのお力によって庄内ロケが決定し た後、撮影は主に酒田市で行われ、豊かな自然と懐かしい景色が美しい映画でした。河原で本木さんがチェロを弾くシーンではさわやかな空の下に雄大な出羽富 士と呼ばれる鳥海山が背景に映っています。あらためて見ると見慣れた山とは言えちょっと感動ですね。とにもかくにも庄内は映画撮影ブーム!これからも楽し みです。

2月15日
久しぶりの更新です。更新しようと思いつつ、なかなか筆ではなくキータッチが進まないのが痛いところ。
昔、父は、「平鍋(どら焼きなどを焼く銅版)に使う油は米油が良いんだよね。サラダ油だとくっつきやすくて…」とつぶやきながら無くなると2軒隣の米屋さ んに買いに行っていました。その米屋さんもだいぶ前になくなり、父は人形焼用の固形油脂を使っていました。サラダ油派の私は気にもせずサラダ油を使ってい ました。
昨年12月のことですが、いつも取引させて頂いている鶴岡市内のお米屋の庄内屋さんと話しの中で米油の話が出ました。庄内米や餅米(もちろん庄内産)を精 米する際に多量の米糠(ぬか)が出ていて、この米糠を引き取って酒田市の会社で油を取り出しているそうです。先程の「米油が良い」と言う父の言葉を思い出 し、庄内屋さん経由で米油を取り寄せてみました。
米油…とっても良いです。サラダ油の嫌な香りもなく、舌触りもサラリとしています。どら焼きやきんつばが平鍋からササッと取れます。先人の知恵ですね。年 配の職人さんからは「そんな事も知らないのか」と怒られそうですがね。だだちゃ豆ロールの生地にも入れていますがロール生地の風味を損なわずこれまたとっ ても良いです。ちなみに酒田市の会社は精製加工屋さんで販売ブランドはボーソー油脂さんです。庄内ブランドとしての販売ではないことがちょっと悲しいところですが、米油は健康に良い油とのことですので、これから愛用していきたいと考えています。

1月21日
毎度お世話になっています庄内の元気な無料情報誌e-Towns(いーたうんず)ですが、2月号にカラー広告の掲載をお願いしています。スタッフの方が写真撮りに来店され、根気の入った写真を撮影されていきました。26日発行ですね、どんな広告になるか皆さんもお楽しみに。

1月12日
さて、年が超えて昨年の話となりましたが、12月に生中継にて当店の切さんしょをお伝えして頂きました際のお話を少し。
6時半頃の生中継でしたが、スタッフの皆さんがご来店されたのは3時頃でしたか。

早速中継の準備が始まりご覧のような中継車のパラボラアンテナを当店のお客様用の駐車場で立てていました。当日は、ご覧のような快晴の穏やかな天気でパラ ボラアンテナに当る夕焼けがとても綺麗で印象的でした。カメラと中継車は光ファイバーで結び、山形放送局とは中継車からCS衛星を使った衛星中継。生中継 とは大掛かりなものですね。
そう言えばハイビジョン放送と聞きましたが、当店のテレビは1984年製の19インチのブラウン管テレビ。そうか世の中は地デジの時代でしたね。

本放送に向けてスタッフの皆さんが綿密に打ち合わせ中

写真はグラビアと呼ばれているそうですが、本放送開始の18:10直後の30秒程の中継直後の様子

今回の生放送では、NHK山形放送局の寺門亜衣子アナウンサーが放送担当され、構成を中谷文彦アナウンサーが担当、照明、音声、技術の方の合計5名の総合 力によって無事終えることができました。NHK山形の皆様、大変お疲れ様でした。それと、楽しく中継ができまして、ありがとうございました。

1月9日
あけましておめでとうございます。
メールマガジンでは、ご挨拶をさせて頂いておりましたが、すっかり店長の一言でご挨拶するのを忘れていました(冷汗)
さて先日、新年挨拶会があり近所の方がこの店長の一言をご覧になっているとお聞きしました。声を掛けていただき大変嬉しく思いました。個人的な連絡となりますが、ご近所の○○さんまたどうぞよろしくお願いします。

記事を読む   2009年 過去投稿

2008年 過去投稿

店長の一言

12月10日
またまたお久しぶりの更新です。
先立って8日にテレビ局の方から連絡があり、16日の夕方に切さんしょについて生放送をお願いしたいとのお話でした。本日は技術スタッフさんが来店されま してケーブル引き回しやカメラ、照明位置、7トンの中継車の止める位置などのいろいろな打ち合わせをしていきました。失敗の許されない生放送…、そう考え るとプレッシャー&楽しみ(^^)当日はスタッフさんとの打ち合わせやリハーサルをしっかりやらなくちゃね。詳しくは放送後の紹介履歴にお知らせ させて頂きます。どうぞお楽しみに。

10月8日
お久しぶりの更新となりました。
お菓子の事とは関係ないのですが昨日、俳優の緒方拳さんが亡くなったニュースを目にしました。突然でしたので本当に驚きました。
時は遡(さかのぼ)り2004年の9月、鶴岡出身の作家である藤沢周平先生の小説「蝉しぐれ(せみしぐれ、蝉時雨)」が黒土三男監督によって映画化された際にエキストラ募集があることを聞き参加したのでした。
夜の撮影との事で撮影日の夕方に集合場所へと行きました。スタッフの方から説明があり、雨のシーンになることと江戸時代であるため、エキストラも髷(ま げ)のカツラに当時の衣装での撮影になると知らされました。確かに藤沢先生の作品は荘内藩をモチーフとした海坂藩が舞台の江戸時代末期であることを考えれ ばそうだなと納得しました。一生の内にチョンマゲ姿になることがあろうとは考えていなかったので良い機会であったかも。
私がエキストラで出た部分の話は、大雨で城下に出水し各集落から人足(にんそく)が集められ、役人の指揮の下で被害がこれ以上出ないように街の上流の堤防を切開して川の水位を下げる為にいざ堤防を切り崩すシーンです。
金井村からの人足(にんそく)7人衆に選ばれ、その真ん中で金井村の提灯を持っているのが私です。
緒方拳さん演じる下級武士の助左衛門が「ここには金井村の田があり収穫直前の稲が全滅になる、少し上流の鴨の曲がりを崩せば荒地が水に浸かるだけで金井村 の田が守れる」と進言したことで切開の場所が上流に変更となりました。切開の場所が鴨の曲がりに変更になった指示の後で金井村の稲を守って頂いた感謝の為 に助左衛門の足元に駆け寄る7人衆。それを、「いいから早く行け!」と肩を掴んで促(うなが)す助左衛門。ここまでです。
リハーサル1回目で金井村7人衆(私を含む)に黒土監督から演技指導があり、村の田んぼが水に浸かることになりそうでガッカリ肩を落として、緒方拳さんの 進言で切開場所が上流に決まったら肩を上げ隣同士で喜ぶようにと言われました。更に7人衆が緒方拳さんに駆け寄った際に黒土監督がストップを掛けて、農民 が「田を守って頂きありがとうございました」と声を掛けるのも変だしどう表現しようかと漏らすと、すかさず緒方拳さんが自分が「いい(今は感謝など良い) から早く行け」と声を掛け、肩を掴んで行くよう促すと提案したのでした。これでこのシーンは決まり、スタッフから3日掛かる撮影と言われていたのが順調に 進みこの1日で終了しました。
こんなちょっとした場面でしたが緒方拳さんから左肩をぐっと掴まれた感触が忘れられません。それと控えでの出来事で、エキストラの皆が撮影に出発する前の 休んでいた最中に、緒方拳さんが楽屋入りして一瞬にしてスタッフに緊張が走り、映画やドラマではない素の緒方拳さんの凛とした印象に、一流のオーラを感じ 取れました。
緒方拳さんのご冥福をお祈り致します。
今回は長くなりました(^^;)

3月9日
雛菓子を多数の方からご注文頂きまして有難う御座いました。地元のお客様にご迷惑とならないように配慮しながら山形県内や全国のお客様からのご注文に対応 させて頂きました。「可愛くてホントに良かった」「食べるのがもったいない位でしたが食べたら食べたですごく美味しかった」などの喜びの声を多数頂いてお ります。お客様の声に一部掲載させて頂いています。
また最近は、小学校や町内会などのお別れ会などの袋詰めのお菓子をご注文頂きまして毎日頑張らせて頂いています。明日は山形県内の公立高校の受験日です。 多くの方から亀岡文殊尊のご祈祷米を使った米プリンをご注文や問合せを頂きました。頑張ってほしい気持ちをプリンに込めて…。
さてこれからは、ホワイトデーに向けて誠心誠意頑張ってクッキーやスイートポテトを作ります。

2月19日
NHKテレビさんが季節の話題として鶴岡の雛菓子を放送したいとのことで2日間にわたって取材に来られまして、製造から仕上げまで撮影に訪れました。
緊張ですね。さて、どんな風に映っていたのだろうか…(苦笑)
さて、放映は事件などの緊急の報道が無ければ21日の山形県ローカルニュース(12:10~12:19、18:10~18:59、20:45~20:59)内にて3回放映される予定です。
放送時間は1~2分の予定です。
立て続けにメディアに取り上げていただきました(^^)

工場内での撮影の様子です。

店頭での商品撮影の様子です。

2月14日
朝の8:50頃にYBCラジオさんの生放送にて生クリーム大福チョコを取り上げて頂きました~~!!
生放送で写真撮るの忘れちゃった~

1月20日
1月6日に鶴工バスケ部より、あずき餅にする水取り餅とあずき、その場で餅つきをしたいので「蒸しもち米」をほしいとの注文がありました。蒸し米は蒸し上 げたら直ぐに発砲スチロールに入れて鶴岡工業高校の生徒用昇降口まで配達。用意して頂いた臼へと移して高校生達の餅つき大会が始まりました。その時の様子 を撮らせて頂きました。

2008年
1月6日
遅いながらも
新年あけまして
おめでとうございます。

メールマガジンに登録の方には新年のお年玉付にて新年のご挨拶をしていました。
何かと慌しい師走を乗越えて、ようやく一言を書こうという気持ちになりました。

07年9月に働いている方の一人が腰を痛めまして、長期療養となってしまい、それ以降慌しい毎日を過ごしておりました。11月下旬より痛みも引いて来て ゆっくりと体を慣らしながらですが出社して頂いております。長いこと働いて頂いた方なので午前中だけの出社ですが大変助かります。
また、酒田調理師学校の生徒が週末にアルバイトで働きに来てもらえるようになったり、年末には高校生がアルバイトに来たりと、お菓子作りの現場は毎日が慌しくそして楽しいものです(^^)

アルバイトのみんなが集まったとき、お昼休みの写真です。コタツにミカン…日本の冬の風物詩って感じの写真ですね(笑)
右から3人は酒田調理師学校の皆さんです。年明け後のこれからも、ちょくちょくバイトに来てくれるそうです。
一番左の子は、高校2年生でお菓子屋さんを目指しているそうです。バイトの募集はしていなかったものの店頭に飛込みでやってきまして、せっかくだから職場 体験をしてもらおうと思い、クリスマスから1週間のバイトをお願いしました。この写真を撮った日が最後のバイトの日でこの後、菓子作りを手伝った感想は? と聞くと、みんな慌しく動いて仕事の大変さがわかったと言っていました。お菓子屋さんを目指していたのに大変な思いをしただけだったのだろうかと思ってい ましたが後日、お母さんがお買い物に来てくれた際に、すごく楽しかったとお家では言っていたそうです。1つの思い出を作ってもらえてとても良かったです。

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店長の一言

——– 2007 ———–

10月24日
信濃屋はとても忙しい状態です。すいーとポテトが売り切れることもしばしば…お客様にはご迷惑をお掛けしております。「生クリーム大福」ですがようやく ピッタリの名前が決まりそうです。皆様お楽しみに♪それと、生クリーム大福のラインナップが増えまして、抹茶、生チョコと追加になりました。ぜひお試しの 程、よろしくお願いいたします。

10月3日
最近、働くみんなに風邪が流行中です。うつしたせいか私はすっかり直ってしまいました。みんな…、申し訳ありません。皆さんも朝方が冷え込むようになりましたので風邪にはお気をつけて…
@niftyにてご紹介いただきました。

9月29日
暑さ寒さも彼岸まで。今年の残暑は彼岸まで続きましたね。29日の今日現在ようやく秋らしい涼しい気温となって秋の虫たちが盛んに鳴いています。涼しさが 増してきて当店の「すいーとポテト」に人気が集まっています。最近販売を始めた新製品の「生クリーム大福(仮)」もお客様の目を引いているようです。よろ しければどうぞご来店ください。

9月6日
月見うさぎまんじゅうが好評です。
中の黄身餡のしっとりとした美味しさがたまりません。
台風のせいか最近30度越えで暑すぎですね。暑さ寒さも彼岸まで。もうすぐお彼岸です。皆さん健康には気をつけてくださいね。

8月29日
更に1ヶ月にわたって更新をしていませんでした。重ねて申し訳ありません。
電話や店頭などで問い合わせを頂いておりましたが今日より、すいーとポテトの販売を開始いたしました。
皆さん28日は皆既月食を見られましたか?鶴岡では月が昇るにつれ、ちょうど雲の切れ間に見えていましたねぼんやりと赤く現れた月は満月と思えない暗さで したね。しかし、23時頃もなると南の空高くいつもの満月に戻っていました。お月見にぴったりの「月見うさぎまんじゅう」お茶と一緒にどうぞ

7月22日
かれこれ1ヶ月も更新をしていませんでした。すみませんでした。7月15日に尾花沢市で行われました、陰山英男氏の講演会の準備に関わっていたものですか ら、こちらの更新がおろそかになってしまいました。陰山英男氏は日本政府の教育再生会議の委員に選ばれていて、教育現場の第一線で活躍されている方です。 当日は、子供の教育とは、生活の在り方が大切で、学校だけでなく社会総がかりの問題。と語られていました。「100マス計算」を考えた方と紹介したほうが 分かりやすいかもしれません。
さてさて、当店の動きですが蒸し暑い日が続き、お店にはのんびりとした穏やかな空気が流れております。その中でも、だだちゃ豆ロール、ひとくちまんじゅ う、孟宗竹水ようかんが大変お客様に支持されているようです。6月12日にも書きましたが、お店の奥では「もろこし」の製造が盛んです。乾燥した後に表面 を焼いたときの香ばしい薫りをせっかく来店して頂いたお客様にお届け出来ないのが残念なところです。みんな暑い中元気に製造を頑張っています。

6月18日
昨日の日曜日は父の日でしたね。竹水ようかんをプレゼントされる方が多かった印象でした。見た目涼しげで天然水を使って後味すっきりの水ようかん。おすすめです!
草餅は販売が終了しました。また来年の春3月からとなります。どうぞよろしくお願いします。

6月12日
当店では昔から作られている「もろこし」の製造直販のお店でもあります。
今、信仰の山である月山の山開きや、観光客シーズンでもあり、もろこしの製造が盛んです。
庄内地方各地のみやげ物売り場などでも販売してます(東京都やまがたプラザゆとり都、温海温泉萬国屋、庄内観光物産館、物産大店でがんす、清川屋(鶴岡インター店、鶴岡マリカ本店)、長沼温泉「ぽっぽの湯」、筍沢温泉、湯殿山ホテル、いこいの村庄内、羽黒山宿坊三山大愛教会0235(62)2282、当店で把握している販売先は以上です。更に問屋さんがこの他にも各売店に卸しているものと思われます)。
6月6日

数多くの方がこの「4708.net」のHPをご覧に来られているようで大変うれしく、そして有難う御座います。ブログなどで当店の菓子をご紹介なされて いる方などもいらっしゃいまして菓子作り、HPの更新に力が入るというものです(^^)小さな店ですが、キラリっと光るお菓子を今後も皆さんに提供してい きますのでどうぞよろしくお願い致します。
この度、新しい従業員を向かえることが決まりまして、11日が初出社となります。5年、10年の修行によって一人前になるものと思います。お店にご来店の際は「この人かな?」などと想像を膨らませながら温かい目で見守って上げて頂けたらと思います。

6月1日
先日、月山がとても綺麗に眺められました。写真をパチリ!

5月29日
お客様からの問い合わせで、休日と営業時間が分からないと質問がありました。確かにHPには載せていませんでしたので掲載いたしました。基本的に当店はお休みはありません。
最近、だだちゃ豆を使ったロールケーキを出しましたところ、かなりの評判です(^^)

5月26日
鶴岡の天神祭りが終わりましたね~。毎年お客様から赤飯のご注文を頂きまして、信濃屋も朝も白々明けた頃から赤飯作りをしておりました。まだ詳しくは書け ませんが現在、だだちゃ豆を使ったお菓子に関する商談が進んでおります。その為にこのHPの更新もままならず…、湯田川の草もちに始まり、忙しい日々です (汗)

5月15日

湯田川温泉 九兵衛(くへえ)旅館さんにて、当店の草餅を 宿泊されるお客様へのお茶菓子として提供させて頂くこととなりました。もち米は、地元鶴岡産で希少品種の「でわのもち」、よもぎは庄内産の手摘み、小豆は 北海道産を自家焚きしたこだわりの逸品です。県外からお越しのお客様に庄内をより楽しんで頂こうとの気持ちにより九兵衛旅館さんから採用頂きました。庄内 の味をより一層楽しんで頂けるように当店も頑張っていきます。

5月10日
桜の花の終わった鶴岡公園ですが、新緑の季節でもありますね。お堀では、餌がもらえると思ったのか怪我をした白鳥が人なつっこく私に寄ってきましたよ。パンなどの食べ物を持っていなかったので変わりに写真に納めちゃいました(^^)

5月6日

余談ですが、ゴールデンウィークということもあり、息抜きにちょっとお出かけしてライトアップされた酒田市八幡の「玉簾の滝」を見てきました。

夜の闇に映し出される落差63mの滝の流れは迫力満点。滝の周りはしぶきもありヒンヤリとしていました。

5月3日
新緑の芽吹きも大きくなり、若葉がまぶしい季節となりました。当店の上生菓子も、新緑や花をモチーフにした煉切など、彩り豊かになっています。

目で楽しんだ後は緑茶と一緒にお口でも食して楽しめます。

4月28日
ゴールデンウィーク初日。穏やかな休日ですね。ご挨拶に行くお客様が多いようで箱詰めや大きなすいーとポテトから売れていきます。もうそろそろすいーとポテトもシーズン終盤で、また9月からの販売となります。

4月25日
鶴岡の桜も散り始めましたが、この一言を更新しない間に、私は鶴岡公園の桜の木の下でお花見も楽しまさせて頂きました。

鶴岡青年会議所のお仲間です。ちょいと肌寒い中でも盛り上がりましたよ。満開からぽつりぽつりと花びらが落ちてくる風流な時が流れておりました。平日とい う事もあり宴会を楽しむ人は私達以外居ませんでしたが、さすが桜の名所である鶴岡公園、多くの人が散策や屋台での買い物を楽しんでいました。
現在は5割位散ってしまったのでしょうか。もうそろそろ花見だんごは終了いたします。お客様に美味しいと大変好評でとても励みとなりました。また来年も4月初旬からの販売となります。どうぞ宜しくお願いします。

4月10日
桜が咲く前のちょっとした寒さでしょうか。そんな寒さの中でも鶴岡公園の桜のつぼみもだいぶ膨らんでいるみたいですね(^^)
先日の暖かい日には数多くのお客様がいらっしゃいましたが本日のだんごのお客様はぼちぼちでしたでしょうか。そんな日にご来店頂けるお客様は有難いことです。当店では花見だんご用の米の粉は鶴岡産のうるち米の「はえぬき」を自家製粉しています。

3月28日
問い合わせがある花見だんごですが、来店されるお客様の為に販売を始めました。数が少ないために売り切れになることも御座いますが、お早目の来店かご予約をお願いいたします。
余談ながら(^^)、25日にバケツや洗濯板などの日用品から奏でられるジャグバンドのライブを見させて頂きました。けちょんけちょんジャグバンドさんは、山形で唯一とのこと。楽しいひとときありがとう~!

3月19日
鶴岡は、寒い日が続いていますね。
寒い中でのお墓参りとなりそうですね。
18日には彼岸の入りとなり、当店ではお彼岸用に「焼きまんじゅう」や「ぼた餅」をご用意しております。仏壇やお墓に…、亡くなられたご先祖様にお供えしてみてはいかがでしょうか。ちなみに春のぼた餅は牡丹の咲くころの餅として「牡丹餅」のようです。
そろそろ、年度末で信濃屋の忙しさもピーク!?鶴岡のインフルエンザの流行はピークを越えたのかな?皆様、健康には気をつけてお過ごしください。

3月14日
とても寒くなりましたね~。3月とは思えない寒い日が最近続いていますね。ホワイトデーで、今年も当店のすいーとポテトとクッキー、マシュマロが人気でし た。お買い上げ頂きましたお客様、どうもありがとうございました。さて、暑さ寒さも彼岸までと言いますが、21日までにはこの寒さ収まるのでしょうか…。

3月3日
お雛菓子がお客様に喜ばれています。残り何セットかはありますが、もう売り切れ寸前です。鶴岡ではお雛様を4月(旧暦で言うと3月)まで飾られる方がい らっしゃいますので、また3月中~下旬に作ります。それと、すいーとポテトと雛ケーキが売れた日でした。雛ケーキは注文だけでしたが、店頭にも案内や見本 など飾っていないのに多くの注文を頂きました。ありがとうございます。また、4月3日も作りますよ。ご注文をお待ちしております(注文は電話か店頭にてお 願い致します。)。

3月
3月始めには二十四節気の一つで啓蟄が来ますね。辞書で調べたところ、「冬ごもりの虫が地中からはい出るころ。」と出ていました。鶴岡公園の松の木に着けてあるむしろ製のこもを取るのもこの啓蟄に合わせているのですね。
信濃屋では、3月3日の雛祭りに合わせて綺麗な雛菓子が店頭に並びました。春を先取りして春の息吹を感じられる商品を取り揃えております。どうぞお立ち寄りください。

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店長の一言

★2004/6/16
不注意でドメインの使用期限が切れてしまいようやく再取得できました。
現在、店頭に来てくださったお客様へのサービスを第一に考え、WEBページの更新をしばらくの間お休みにしようかと考えています。
但し、この「若旦那の不定期メッセージ」は文字通り不定期に更新していこうと思います。
★2004/6/8
YBCラジオハッピーロードにてブッセ「いいのー庄内」をご紹介いただきました。
★2004/1/25
ある紙面である企画をしておりますが、ご覧になられました?目立たないようにこっそりやっています。見つけたらぜひ店頭に来てくださいね。
★2004/1/5
リンクの間違いがあり、ご覧になった方からのご指摘により修正しました。
正月にホームページをご覧になり、秋田県から来られましたお客様が「ぜひ立ち寄らなければ」とシュークリームをお買い求め頂きました。ご感想などを寄せていただければ幸いです。
★2004/1/3
あけましておめでとうございます。
本年も昨年同様よろしくお願いいたします。
新年は、1月2日より営業しております。
★12/21
20日のラジオ出演は、あっ!という間でした。途中緊張してしまい、言葉が詰まった(^_^;)のはわかりました?
あと、ホームページを手直ししました。
★12/17
今日気が付きましたが、11月1日以降更新していたものが転送されていない状態でした。ご覧の皆様には心配をおかけいたしました。YBCの製作担当の方にクリスマスのデコレーションのパンフは見ましたか?と聞いたところ見ていないと言うことでしたのでこれはおかしいと思い調べてわかったのでした。ホームページの転送先を間違えるなんて・・・。
★12/17
12月20日(土)11時25分頃生放送で電話インタビューに出ることとなりました。皆様よろしければお聞きください。
★12/5
庄内の風物詩、大黒様のお年夜に欠かせない「米いり」「大根おこし」販売中
★11/27
暖かいコタツで食べる、天然水仕込の水ようかん販売中
今年のもち米は、今年不作で高騰しています。お餅の値段も残念ながら値段を上げなければなりません。ご了承ください。
★11/21
切り山椒の販売開始 おおよそ今年いっぱいの予定
★11/17
クリスマスデコレーションのパンフレットが出来ました。(ご紹介商品一覧)
★11/1
「七五三の祝い菓子」ページ追加
盛り合わせの他に、紅白餅、デコレーションケーキやロールケーキもあります。
★10/13
好評だった「純日本産栗のモンブラン」再開しました。
★10/3
ご挨拶
私、諏訪友幸が4代目店主として(若輩ながら)後を継がせて頂きます。これからは、父の和菓子を大切に守りながら新しい一歩を歩み出したいと存じます。
当店も今年で100周年の節目の年、気持ちを新たにこれからも話の輪が広がる楽しくておいしいお菓子を作っていきます。これからもお引き立ての程よろしくお願い申しあげます。
★9/25
私の父、宏が22日朝急逝いたしました。
残された者、共に店を続けていく気持ちを新たにがんばって行きたいと思います。

お通夜 25日18:00
葬儀  26日10:30
お店は、27日より再開予定です。
★9/20
八百屋さんより栽培物であはあるが山ブドウが手に入りました。好評でした山ブドウのジュレにするにはエグミがあって使えなさそう。やはり野生の物でなければあのさわやかさは出せないのであろうか。結局自分の足が頼りなのか。
★9/10
あれよあれよとあっという間に9月になってしまいました。
7月より新販売しておりました「湯田川孟宗竹水ようかん」も、8月いっぱいで販売を終了いたしました。お客様の驚きとわくわくした気持ちで購入されていく姿が楽しくて仕方がありませんでした。ありがとうございました。
WEBにてご紹介をしようとしておりましたが、更新がおっくうになってぜんぜん更新をしておりませんでした。ご覧になっていたお客様には、申し訳ありませんでした。この場にてお詫びいたします。
★9/10
9月になりスイートポテトの季節となりました。8月中も「いつから?」などの問い合わせもありましたが、今年は冷夏で作柄が良くないのか、サツマイモの入荷状況が良くなく、5日からの販売となりました。今後、入荷状況によっては、販売継続が危ぶまれる可能性がありますのでご了承ください
★2/12
YBCラジオ「ハッピーロード」にて大願成就米プリンを紹介していただきました。
★2/11
読売新聞さんで新発売のお米形チョコ「米菓庄内米」を紹介していただきました。
★2/6
毎日新聞さんで新発売のお米形チョコ「米菓庄内米」を紹介していただきました。
★1/23
チョコレートの販売を開始いたしました。当店特製超~とろけるトリュフは現在6種類です。もうすぐ写真などもアップする予定です。
現在お米を使ったチョコレート菓子を作成中。お楽しみに
★1/12
もうすぐ特製チョコレートを発売開始いたします。もうしばらくお待ちくださいませ。
★1/1
あけましておめでとうございます
本年も皆様に「おいしい」と言って頂ける菓子作りをして参りますのでよろしくお願い申し上げます。
右記、初夢お年玉企画は1月7日で終了いたしました。皆様ありがとうございました。

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