和洋郷土菓子 信濃屋 （んめぃか しなのや）
店長の一言
１２月１０日
またまたお久しぶりの更新です。
先立って8日にテレビ局の方から連絡があり、16日の夕方に切さんしょについて生放送をお願いしたいとのお話でした。本日は技術スタッフさんが来店されましてケーブル引き回しやカメラ、照明位置、7トンの中継車の止める位置などのいろいろな打ち合わせをしていきました。失敗の許されない生放送…、そう考えるとプレッシャー&楽しみ(^^)当日はスタッフさんとの打ち合わせやリハーサルをしっかりやらなくちゃね。詳しくは放送後の紹介履歴にお知らせさせて頂きます。どうぞお楽しみに。
１０月８日
お久しぶりの更新となりました。
お菓子の事とは関係ないのですが昨日、俳優の緒方拳さんが亡くなったニュースを目にしました。見た瞬間に突然でしたので驚きました。
時は遡（さかのぼ）り2004年の9月、鶴岡出身の作家である藤沢周平先生の小説「蝉しぐれ（せみしぐれ、蝉時雨）」が黒土三男監督によって映画化された際にエキストラ募集があることを聞き参加したのでした。
夜の撮影との事で撮影日の夕方に集合場所へと行きました。スタッフの方から説明があり、雨のシーンになることと江戸時代であるため、エキストラも髷（まげ）のカツラに当時の衣装での撮影になると知らされました。確かに藤沢先生の作品は荘内藩をモチーフとした海坂藩が舞台の江戸時代末期であることを考えればそうだなと納得しました。一生の内にチョンマゲ姿になることがあろうとは考えていなかったので良い機会であったかも。
私がエキストラで出た部分の話は、大雨で城下に出水し各集落から人足（にんそく）が集められ、役人の指揮の下で被害がこれ以上出ないように街の上流の堤防を切開して川の水位を下げる為にいざ堤防を切り崩すシーンです。
金井村からの人足（にんそく）7人衆に選ばれ、その真ん中で金井村の提灯を持っているのが私です。
緒方拳さん演じる下級武士の助左衛門が「ここには金井村の田があり収穫直前の稲が全滅になる、少し上流の鴨の曲がりを崩せば荒地が水に浸かるだけで金井村の田が守れる」と進言したことで切開の場所が上流に変更となりました。切開の場所が鴨の曲がりに変更になった指示の後で金井村の稲を守って頂いた感謝の為に助左衛門の足元に駆け寄る7人衆。それを、「いいから早く行け！」と肩を掴んで促（うなが）す助左衛門。ここまでです。
リハーサル1回目で金井村7人衆（私を含む）に黒土監督から演技指導があり、村の田んぼが水に浸かることになりそうでガッカリ肩を落として、緒方拳さんの進言で切開場所が上流に決まったら肩を上げ隣同士で喜ぶようにと言われました。更に7人衆が緒方拳さんに駆け寄った際に黒土監督がストップを掛けて、農民が「田を守って頂きありがとうございました」と声を掛けるのも変だしどう表現しようかと漏らすと、すかさず緒方拳さんが自分が「いい（今は感謝など良い）から早く行け」と声を掛け、肩を掴んで行くよう促すと提案したのでした。これでこのシーンは決まり、スタッフから3日掛かる撮影と言われていたのが順調に進みこの1日で終了しました。
こんなちょっとした場面でしたが緒方拳さんから左肩をぐっと掴まれた感触が忘れられません。それと控えでの出来事で、エキストラの皆が撮影に出発する前の休んでいた最中に、緒方拳さんが楽屋入りして一瞬にしてスタッフに緊張が走り、映画やドラマではない素の緒方拳さんの凛とした印象に、一流のオーラを感じ取れました。
緒方拳さんのご冥福をお祈り致します。
今回は長くなりました(^^;)
３月９日
雛菓子を多数の方からご注文頂きまして有難う御座いました。地元のお客様にご迷惑とならないように配慮しながら山形県内や全国のお客様からのご注文に対応させて頂きました。「可愛くてホントに良かった」「食べるのがもったいない位でしたが食べたら食べたですごく美味しかった」などの喜びの声を多数頂いております。お客様の声に一部掲載させて頂いています。
また最近は、小学校や町内会などのお別れ会などの袋詰めのお菓子をご注文頂きまして毎日頑張らせて頂いています。明日は山形県内の公立高校の受験日です。多くの方から亀岡文殊尊のご祈祷米を使った米プリンをご注文や問合せを頂きました。頑張ってほしい気持ちをプリンに込めて…。
さてこれからは、ホワイトデーに向けて誠心誠意頑張ってクッキーやスイートポテトを作ります。
２月１９日
NHKテレビさんが季節の話題として鶴岡の雛菓子を放送したいとのことで２日間にわたって取材に来られまして、製造から仕上げまで撮影に訪れました。
緊張ですね。さて、どんな風に映っていたのだろうか…(苦笑)
さて、放映は事件などの緊急の報道が無ければ２１日の山形県ローカルニュース（12:10〜12:19、18:10〜18:59、20:45〜20:59）内にて３回放映される予定です。
放送時間は1〜2分の予定です。
立て続けにメディアに取り上げていただきました(^^)
工場内での撮影の様子です。
店頭での商品撮影の様子です。
２月１４日
朝の８：５０頃にYBCラジオさんの生放送にて生クリーム大福チョコを取り上げて頂きました〜〜！！
生放送で写真撮るの忘れちゃった〜
１月２０日
1月6日に鶴工バスケ部より、あずき餅にする水取り餅とあずき、その場で餅つきをしたいので「蒸しもち米」をほしいとの注文がありました。蒸し米は蒸し上げたら直ぐに発砲スチロールに入れて鶴岡工業高校の生徒用昇降口まで配達。用意して頂いた臼へと移して高校生達の餅つき大会が始まりました。その時の様子を撮らせて頂きました。
2008年
１月６日
遅いながらも
新年あけまして
おめでとうございます。
メールマガジンに登録の方には新年のお年玉付にて新年のご挨拶をしていました。
何かと慌しい師走を乗越えて、ようやく一言を書こうという気持ちになりました。
０７年９月に働いている方の一人が腰を痛めまして、長期療養となってしまい、それ以降慌しい毎日を過ごしておりました。１１月下旬より痛みも引いて来てゆっくりと体を慣らしながらですが出社して頂いております。長いこと働いて頂いた方なので午前中だけの出社ですが大変助かります。
また、酒田調理師学校の生徒が週末にアルバイトで働きに来てもらえるようになったり、年末には高校生がアルバイトに来たりと、お菓子作りの現場は毎日が慌しくそして楽しいものです(^^)
アルバイトのみんなが集まったとき、お昼休みの写真です。コタツにミカン…日本の冬の風物詩って感じの写真ですね（笑）
右から３人は酒田調理師学校の皆さんです。年明け後のこれからも、ちょくちょくバイトに来てくれるそうです。
一番左の子は、高校２年生でお菓子屋さんを目指しているそうです。バイトの募集はしていなかったものの店頭に飛込みでやってきまして、せっかくだから職場体験をしてもらおうと思い、クリスマスから１週間のバイトをお願いしました。この写真を撮った日が最後のバイトの日でこの後、菓子作りを手伝った感想は？と聞くと、みんな慌しく動いて仕事の大変さがわかったと言っていました。お菓子屋さんを目指していたのに大変な思いをしただけだったのだろうかと思っていましたが後日、お母さんがお買い物に来てくれた際に、すごく楽しかったとお家では言っていたそうです。１つの思い出を作ってもらえてとても良かったです。
山形県鶴岡市日吉町６−２４
和洋郷土菓子 信濃屋
（んめぃか しなのや）
-------- 2008 -----------
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１０月２４日
信濃屋はとても忙しい状態です。すいーとポテトが売り切れることもしばしば…お客様にはご迷惑をお掛けしております。「生クリーム大福」ですがようやくピッタリの名前が決まりそうです。皆様お楽しみに♪それと、生クリーム大福のラインナップが増えまして、抹茶、生チョコと追加になりました。ぜひお試しの程、よろしくお願いいたします。
１０月３日
最近、働くみんなに風邪が流行中です。うつしたせいか私はすっかり直ってしまいました。みんな…、申し訳ありません。皆さんも朝方が冷え込むようになりましたので風邪にはお気をつけて…
@niftyにてご紹介いただきました。
９月２９日
暑さ寒さも彼岸まで。今年の残暑は彼岸まで続きましたね。２９日の今日現在ようやく秋らしい涼しい気温となって秋の虫たちが盛んに鳴いています。涼しさが増してきて当店の「すいーとポテト」に人気が集まっています。最近販売を始めた新製品の「生クリーム大福（仮）」もお客様の目を引いているようです。よろしければどうぞご来店ください。
９月６日
月見うさぎまんじゅうが好評です。
中の黄身餡のしっとりとした美味しさがたまりません。
台風のせいか最近３０度越えで暑すぎですね。暑さ寒さも彼岸まで。もうすぐお彼岸です。皆さん健康には気をつけてくださいね。
８月２９日
更に１ヶ月にわたって更新をしていませんでした。重ねて申し訳ありません。
電話や店頭などで問い合わせを頂いておりましたが今日より、すいーとポテトの販売を開始いたしました。
皆さん２８日は皆既月食を見られましたか？鶴岡では月が昇るにつれ、ちょうど雲の切れ間に見えていましたねぼんやりと赤く現れた月は満月と思えない暗さでしたね。しかし、２３時頃もなると南の空高くいつもの満月に戻っていました。お月見にぴったりの「月見うさぎまんじゅう」お茶と一緒にどうぞ
７月２２日
かれこれ１ヶ月も更新をしていませんでした。すみませんでした。７月１５日に尾花沢市で行われました、陰山英男氏の講演会の準備に関わっていたものですから、こちらの更新がおろそかになってしまいました。陰山英男氏は日本政府の教育再生会議の委員に選ばれていて、教育現場の第一線で活躍されている方です。当日は、子供の教育とは、生活の在り方が大切で、学校だけでなく社会総がかりの問題。と語られていました。「１００マス計算」を考えた方と紹介したほうが分かりやすいかもしれません。
さてさて、当店の動きですが蒸し暑い日が続き、お店にはのんびりとした穏やかな空気が流れております。その中でも、だだちゃ豆ロール、ひとくちまんじゅう、孟宗竹水ようかんが大変お客様に支持されているようです。６月１２日にも書きましたが、お店の奥では「もろこし」の製造が盛んです。乾燥した後に表面を焼いたときの香ばしい薫りをせっかく来店して頂いたお客様にお届け出来ないのが残念なところです。みんな暑い中元気に製造を頑張っています。
６月１８日
昨日の日曜日は父の日でしたね。竹水ようかんをプレゼントされる方が多かった印象でした。見た目涼しげで天然水を使って後味すっきりの水ようかん。おすすめです！
草餅は販売が終了しました。また来年の春３月からとなります。どうぞよろしくお願いします。
６月１２日
当店では昔から作られている「もろこし」の製造直販のお店でもあります。
今、信仰の山である月山の山開きや、観光客シーズンでもあり、もろこしの製造が盛んです。
庄内地方各地のみやげ物売り場などでも販売してます（東京都やまがたプラザゆとり都、温海温泉萬国屋、庄内観光物産館、物産大店でがんす、清川屋（鶴岡インター店、鶴岡マリカ本店）、長沼温泉「ぽっぽの湯」、筍沢温泉、湯殿山ホテル、いこいの村庄内、羽黒山宿坊三山大愛教会0235（62）2282、当店で把握している販売先は以上です。更に問屋さんがこの他にも各売店に卸しているものと思われます）。
６月６日
数多くの方がこの「4708.net」のＨＰをご覧に来られているようで大変うれしく、そして有難う御座います。ブログなどで当店の菓子をご紹介なされている方などもいらっしゃいまして菓子作り、ＨＰの更新に力が入るというものです(^^)小さな店ですが、キラリっと光るお菓子を今後も皆さんに提供していきますのでどうぞよろしくお願い致します。
この度、新しい従業員を向かえることが決まりまして、１１日が初出社となります。５年、１０年の修行によって一人前になるものと思います。お店にご来店の際は「この人かな？」などと想像を膨らませながら温かい目で見守って上げて頂けたらと思います。
６月１日
先日、月山がとても綺麗に眺められました。写真をパチリ！
５月２９日
お客様からの問い合わせで、休日と営業時間が分からないと質問がありました。確かにＨＰには載せていませんでしたので掲載いたしました。基本的に当店はお休みはありません。
最近、だだちゃ豆を使ったロールケーキを出しましたところ、かなりの評判です(^^)
５月２６日
鶴岡の天神祭りが終わりましたね〜。毎年お客様から赤飯のご注文を頂きまして、信濃屋も朝も白々明けた頃から赤飯作りをしておりました。まだ詳しくは書けませんが現在、だだちゃ豆を使ったお菓子に関する商談が進んでおります。その為にこのＨＰの更新もままならず…、湯田川の草もちに始まり、忙しい日々です（汗）
５月１５日
湯田川温泉 九兵衛(くへえ)旅館さんにて、当店の草餅を宿泊されるお客様へのお茶菓子として提供させて頂くこととなりました。もち米は、地元鶴岡産で希少品種の「でわのもち」、よもぎは庄内産の手摘み、小豆は北海道産を自家焚きしたこだわりの逸品です。県外からお越しのお客様に庄内をより楽しんで頂こうとの気持ちにより九兵衛旅館さんから採用頂きました。庄内の味をより一層楽しんで頂けるように当店も頑張っていきます。
５月１０日
桜の花の終わった鶴岡公園ですが、新緑の季節でもありますね。お堀では、餌がもらえると思ったのか怪我をした白鳥が人なつっこく私に寄ってきましたよ。パンなどの食べ物を持っていなかったので変わりに写真に納めちゃいました(^^)
５月６日
余談ですが、ゴールデンウィークということもあり、息抜きにちょっとお出かけしてライトアップされた酒田市八幡の「玉簾の滝」を見てきました。
夜の闇に映し出される落差６３ｍの滝の流れは迫力満点。滝の周りはしぶきもありヒンヤリとしていました。
５月３日
新緑の芽吹きも大きくなり、若葉がまぶしい季節となりました。当店の上生菓子も、新緑や花をモチーフにした煉切など、彩り豊かになっています。
目で楽しんだ後は緑茶と一緒にお口でも食して楽しめます。
４月２８日
ゴールデンウィーク初日。穏やかな休日ですね。ご挨拶に行くお客様が多いようで箱詰めや大きなすいーとポテトから売れていきます。もうそろそろすいーとポテトもシーズン終盤で、また９月からの販売となります。
４月２５日
鶴岡の桜も散り始めましたが、この一言を更新しない間に、私は鶴岡公園の桜の木の下でお花見も楽しまさせて頂きました。
鶴岡青年会議所のお仲間です。ちょいと肌寒い中でも盛り上がりましたよ。満開からぽつりぽつりと花びらが落ちてくる風流な時が流れておりました。平日という事もあり宴会を楽しむ人は私達以外居ませんでしたが、さすが桜の名所である鶴岡公園、多くの人が散策や屋台での買い物を楽しんでいました。
現在は５割位散ってしまったのでしょうか。もうそろそろ花見だんごは終了いたします。お客様に美味しいと大変好評でとても励みとなりました。また来年も４月初旬からの販売となります。どうぞ宜しくお願いします。
４月１０日
桜が咲く前のちょっとした寒さでしょうか。そんな寒さの中でも鶴岡公園の桜のつぼみもだいぶ膨らんでいるみたいですね（＾＾）
先日の暖かい日には数多くのお客様がいらっしゃいましたが本日のだんごのお客様はぼちぼちでしたでしょうか。そんな日にご来店頂けるお客様は有難いことです。当店では花見だんご用の米の粉は鶴岡産のうるち米の「はえぬき」を自家製粉しています。
３月２８日
問い合わせがある花見だんごですが、来店されるお客様の為に販売を始めました。数が少ないために売り切れになることも御座いますが、お早目の来店かご予約をお願いいたします。
余談ながら(^^)、２５日にバケツや洗濯板などの日用品から奏でられるジャグバンドのライブを見させて頂きました。けちょんけちょんジャグバンドさんは、山形で唯一とのこと。楽しいひとときありがとう〜！
３月１９日
鶴岡は、寒い日が続いていますね。
寒い中でのお墓参りとなりそうですね。
１８日には彼岸の入りとなり、当店ではお彼岸用に「焼きまんじゅう」や「ぼた餅」をご用意しております。仏壇やお墓に…、亡くなられたご先祖様にお供えしてみてはいかがでしょうか。ちなみに春のぼた餅は牡丹の咲くころの餅として「牡丹餅」のようです。
そろそろ、年度末で信濃屋の忙しさもピーク！？鶴岡のインフルエンザの流行はピークを越えたのかな？皆様、健康には気をつけてお過ごしください。
３月１４日
とても寒くなりましたね〜。３月とは思えない寒い日が最近続いていますね。ホワイトデーで、今年も当店のすいーとポテトとクッキー、マシュマロが人気でした。お買い上げ頂きましたお客様、どうもありがとうございました。さて、暑さ寒さも彼岸までと言いますが、２１日までにはこの寒さ収まるのでしょうか…。
３月３日
お雛菓子がお客様に喜ばれています。残り何セットかはありますが、もう売り切れ寸前です。鶴岡ではお雛様を４月（旧暦で言うと３月）まで飾られる方がいらっしゃいますので、また３月中〜下旬に作ります。それと、すいーとポテトと雛ケーキが売れた日でした。雛ケーキは注文だけでしたが、店頭にも案内や見本など飾っていないのに多くの注文を頂きました。ありがとうございます。また、４月３日も作りますよ。ご注文をお待ちしております（注文は電話か店頭にてお願い致します。）。
３月
３月始めには二十四節気の一つで啓蟄が来ますね。辞書で調べたところ、「冬ごもりの虫が地中からはい出るころ。」と出ていました。鶴岡公園の松の木に着けてあるむしろ製のこもを取るのもこの啓蟄に合わせているのですね。
信濃屋では、３月３日の雛祭りに合わせて綺麗な雛菓子が店頭に並びました。春を先取りして春の息吹を感じられる商品を取り揃えております。どうぞお立ち寄りください。
山形県鶴岡市日吉町６−２４
和洋郷土菓子 信濃屋
（んめぃか しなのや）