信濃屋のすい~とポテト

信濃屋のすい~とポテト(スイートポテト)


千葉県産サツマイモの紅あずま(ベニアズマ)をそのままの器としてまるまる使った豪快な大きさのスイートポテト。それが「信濃屋のすい~とポテト」です。
1本1本を丁寧に手作りしています。

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夏の暑さが最高に美味しいサツマイモを育ててくれています。今年も産地から届いたサツマイモをひとつひとつ丁寧に裏ごしして信濃屋特製スイートポテトに仕上げています。家族の前で切り分けてみんなで分け合えばお茶の時間がもっと楽しくなります。庄内地方を中心に大人気です。山形や県外からもお買い求め頂いております。
800円~2500円位(たまに3000円超えが出来ることも…)、重さにより値段が違います。
(初秋(8月下旬)~初夏(翌年6月上旬))
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作成風景 (作り方)


でっかいサツマイモがゴロゴロです♪


一つひとつ丁寧にくり抜いて、
スイートポテトの器になります。


砂糖、卵黄、バター、生クリームを混ぜていきます。
写真は生クリームを入れている所


裏ごします


出来たスイートポテトのペースト
このまま舐めても美味です♪


生地の盛り付け作業
出来上がりが丸くなるようにたっぷり盛り付けます

20170207追加


仕上がりに卵黄をはけ塗りして艶(つや)を出します
この後、オーブンで焼きます。
焼きあがったら信濃屋特製スイートポテトの完成です~


冷蔵庫で一晩冷やした後、袋に詰めて完成で~す。
一本一本の太さや長さが違いまして、それにあわせて袋も何種類か用意しています。

 


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