月山高原鈴木農園さんのブルーベリー大福｜フルーツ大福
月山高原でこだわって栽培され収穫された鈴木農園さんのブルーベリーが極上フルーツ大福に！
きっかけは、
ご縁で購入したブルーベリーの旨さに惚れて
すぐにフルーツ大福に入れてみました
by 店主
【販売期間限定】月山高原鈴木農園さんのブルーベリー大福
販売を始めたいきさつ
2025年6月に販売した「やまがた紅王大福」が大変評判が良かったのですが、あっという間に終わってしまいました💦
そこで、市場のバイヤーさんと話していたところ、月山高原鈴木農園さんと取引があり、極上のブルーベリーが仕入れられると聞き、早速仕入れてみました。
大玉で最高の熟度にこだわったMAXサイズ限定の一箱🫐🫐は、惚れ惚れするほどの大玉と熟し具合で、酸味が少なく風味豊か。これだけの品質を揃えるのは素晴らしい技術と丁寧な収穫や選別の賜物です。
完熟ブルーベリーと当店のミルク餡の相性が抜群です。
月山高原鈴木農園さんのブルーベリー大福
当店人気商品である「いちご大福」でも使用されている、白餡に生クリームを入れたミルク餡と、口当たり滑らかでほどけるように溶けていく羽二重餅（はぶたいもち）。ここに、鈴木農園さんの完熟ブルーベリーを入れて、ミルク餡との相性が絶妙なフルーツ大福になりました。
店頭受取＆通販受付
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販売時期
ブルーベリーの出荷時期は6月下旬から7月下旬です。ですので販売時期も同一か8月上中旬になります。
発売時期6月の下旬より8月の上、中旬までです
当店こだわりの原材料（中餡、羽二重餅、ブルーベリー）
相性の良い「ミルク餡」を使用
当店で数年にわたり試行錯誤を重ねて作り上げた餡で、日本産の手芒豆（てぼまめ）で作られた白餡をベースにして、風味付けとして生クリームを追加して煉り上げいてます。
ブルーベリーの風味とミルクのコク、餡の甘さが絶妙な相性の良さです。
庄内産の餅米で作った羽二重餅(はぶたいもち)を使用
フルーツと餡が奏でるハーモニーを邪魔しない口溶けを目指して試行錯誤を重ね、強い腰を出さない餡やフルーツと同じ喉越しをするように配合と作り方を決めました。
一般的に羽二重餅を作るには、もち粉や羽二重粉と称するもち米粉が販売されています。
ですが当店では、地元の大山で収穫された「ひめのもち」を自家挽きしてきめ細やかな餅粉を作り使用しています。
月山高原鈴木農園のブルーベリー
「鈴木農園さんのブルーベリー」は、まだ日本でブルーベリーが有名ではなかった1980年代に栽培を始めたブルーベリーの先駆者です。日本一の栽培面積を誇る園地から多量に収穫されるブルーベリーを選別して、大きさや熟度が揃ったブルーベリーが出荷されるのです。
当店で使用しているブルーベリーは、酸味が少なく芳醇でどれを食べても絶対ウマい。
過去の発売開始、終売日
| 過去の発売開始、終売日 |
| 発売開始日 ～ 終売日 2025/07/10 |
ブルーベリー大福のコメント
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