2026-07-02お取り寄せ、通販商品,全ての商品,通年商品

夏の塩分補給に！庄内浜の自然塩をどうぞ。

2026年、ご縁があって
大山出身のお笑い芸人「スパイクの松浦さん」より
お気に入り頂き、吉本女芸人のあいだで絶賛のクッキー

by 店主

庄内浜産、自然塩「塩ノ本マさんの北前塩」を使用

山形県庄内浜は日本海に面しています。この日本海の海水だけをじっくり時間をかけて平釜で仕上げた塩です。日本海の豊かな恵みでナトリウム以外のマグネシウムやカリウム、カルシウムなど豊富なミネラルを含み、まろやかな味わいが特徴です。
この自然塩のおかげでクッキーを食べた瞬間、表面に塩がまぶされているのに、塩っ辛くない優しい塩味に仕上がっています。

このクッキーは「ラングドシャ（Langue de chat）」

このクッキーの元ネタ

ラングドシャと言う名前は、フランス語で「猫の舌」という意味を持ち、フランス発祥の口当たりがサックリとした食べやすい焼き菓子です。

塩ラングの作成いきさつ

通常のラングドシャは、有塩バターを使って作るのですが、有塩バター内の塩分を庄内浜産の塩に置き換えて作れば美味しいクッキーが出来るのではないかと思い、無塩バターを使い庄内産北前塩を生地に練り込んで作ってみました。すると北前塩はまるやかな塩なので味にパンチが出ないことが分かり、上から振りかけてクッキー表面に出ている状態にすると、引き締まった味の美味しいクッキーになりました。