鶴岡で美味しい生クリームケーキ！｜Happy anniversary!デコレーションケーキ｜バースデーケーキ（誕生日ケーキ）
Happy anniversary!（ハッピー アニバーサリー！）
記念日を迎えられた、すべての方におめでとう！
当店のケーキは、ご注文のお客様の為だけに作る
カスタムメイドなケーキです。
一度食べたら心に残るお祝いケーキはいかがですか？
信濃屋のデコレーションケーキ（Fancy cake）
当店のデコレーションケーキは、作り置き無し当日仕上げの限定デコケーキです。
誕生日ケーキ（バースデーケーキ（Birthday））、ウエディング（ウエディングケーキ（Wedding））、クリスマス（クリスマスケーキ（Christmas））、母の日、ひな祭り、七五三など、家族のお祝いや楽しい仲間のサプライズにお勧めのお祝いケーキです。
ホールケーキの大きさ選び方参考例
大きさ選び方参考例
当店のケーキは、さっぱりとしたNakazawa生クリームで5号（15ｃｍ）でも2人でペロッと食べられちゃう軽さです。
| 呼び名(号) 使用型直径(cm) | 食後のデザートで ちょっと食べたい | いっぱい食べたい 翌日もつまみたい |
| 5号、15ｃｍ | 4～5人 | 2～3人 |
| 6号、18ｃｍ | 6～7人 | 3～4人 |
| 7号、21ｃｍ | 8～10人 | 4～5人 |
| 8号、24ｃｍ | 11～12人 | 5～7人 |
| 9号、27ｃｍ | 13～15人 | 8～10人 |
ご注文、問い合わせは、こちらからどうぞ！！
信濃屋のデコ、こだわりの3点はこれだ！！
スペシャルな生クリーム
日本最古で日本初の乳業メーカー「NAKAZAWA」の製品だけ使用。当店のクリームは、乳の風味を感じ、口当たりは瑞々しく、後味はさっぱりとした余韻が楽しめます。「一度食べたら心に残る生クリーム」そんな感じです(^^;)
うちの子、生クリームが苦手で食べないんだけど信濃屋さんのケーキは食べるのよ～
あくまでも個人の感想ですが…、こんな感想をたまに聴きます
乳化剤を使わないスポンジ
卵と砂糖をふわふわにホイップしてから小麦粉を合わせ、最後にバター類を泡を消さないように混ぜて焼き上げた、混じりっ気無しのスポンジです。
特徴としては、食べると口の中でほどけるように広がります。（当店のスポンジではありませんが乳化剤を使ったスポンジは、食べると口の中で団子状に固まり、口溶けが悪いです。）
生フルーツ
中のサンドには、2段ともに生イチゴをふんだんに挟んでいます。
また、フルーツいっぱい仕上げにすると、ケーキの上にたっぷりの生フルーツをのせます。
当店では、缶詰めフルーツは使用しておりません。
但し、イチゴが食べられないお客様には、ご希望により缶詰フルーツも使用できます。
作成風景（作り方）
信濃屋のYouTubeチャンネルより、生クリームナッペ作業
当店のクリームは、中沢乳業さんのホモジナイズ（均質化）度合いが弱く、生乳に近い乳味感がある美味しい生クリームです。しかし、ホモジナイズ度合いが弱く、脂肪球が大きい乳は、振動や温度変化などで油分が分離したり、ホイップした後も品温（ひんおん）や仕上げ作業の手数（てかず）によって状態がダイナミックに変わります（品物の温度が上昇したり、作業に手間と時間がかかってしまうとすぐに生クリームがバサバサになって口溶けが悪くなる）。そこで、少ない手数で一気に仕上げることが必要になります。この動画では、店主が必要最低限度のパレットナイフの動きで生クリームを並べたイチゴの間にクリームを詰め込みながらたいらに均（なら）しています。
このデコレーションは、24ｃｍ（8号）サイズなのでイチゴを3列にして取り囲むように並べています。
当店のデコは、スポンジ3段、サンドの生フルーツとクリーム2段のリッチなデコレーションケーキです。
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