鶴岡で美味しい生クリームケーキ｜LINE予約、夜でもOK
Happy anniversary!
記念日を迎えられた、すべての方におめでとう！
当店のケーキは、
ご注文のお客様の為だけに作る
カスタムメイドなケーキ。
一度食べたら心に残る
お祝いケーキはいかがですか？
ハッピー アニバーサリー！ By 店主
信濃屋のデコレーションケーキ（Fancy cake）
当店のデコレーションケーキは、作り置き無し当日仕上げの限定デコケーキです。
誕生日ケーキ（バースデーケーキ（Birthday））、ウエディング（ウエディングケーキ（Wedding））、Christmas cake、母の日、ひな祭り、七五三など、家族のお祝いや楽しい仲間のサプライズにお勧めのお祝いケーキです。
ホールケーキの大きさ選び方参考例
大きさ選び方参考例
当店のケーキは、さっぱりしてコク深い「Nakazawa生クリーム」を使用していて、5号（15ｃｍ）でも2人でペロッと食べられちゃう軽さです。
| 呼び名(号) 使用型直径(cm) | 食後のデザートで ちょっと食べたい | いっぱい食べた～い 翌日もつまみたいな… |
| 5号、15ｃｍ | 4～5人 | 2～3人 |
| 6号、18ｃｍ | 6～7人 | 3～4人 |
| 7号、21ｃｍ | 8～10人 | 4～5人 |
| 8号、24ｃｍ | 11～12人 | 5～7人 |
| 9号、27ｃｍ | 13～15人 | 8～10人 |
ご注文、問い合わせは、こちらからどうぞ！！
ご注文の際は、下記項目(日時、サイズ、種類、メッセージ、ろうそく本数)をお願いします
| 項目 下にコピペ用あり | 指定方法 |
|---|---|
| ★日にち | 定休日なども対応可能(遠慮なさらずお気軽にどうぞ) |
| ★時間 | 何時頃、昼～、午後、夕方 など |
| ★大きさ | 5～9号までのどれかを指定 |
| ★クリーム | 生クリーム、生チョコクリーム |
| ★仕上げ種類 | 標準仕上げ、いちごいっぱい |
| ★ろうそく本数 | 本数に指定が無ければ、5本1袋 |
| ★メッセージ | ○○（くん、ちゃん、さん） おたんじょうび おめでとう など |
ご注文お問い合わせは、ＴＥＬ、ＬＩＮＥでどうぞ
| 【注意】初めてLINE連絡する際は、苗字と電話番号を記載ください(ニックネームだけでは誰か分かりませんので…) LINEで注文、問い合わせ 信濃屋LINEで予約受付中または、「LINEID・電話番号検索」で0235-23-2366を検索 |
項目コピペ用
★注文日：
★時刻：
★大きさ：
★クリーム：
★仕上げ種類：
★ろうそく本数
★メッセージ：
信濃屋のデコ、こだわりの3点はこれだ！！
スペシャルな生クリーム
日本最古で日本初の乳業メーカー「NAKAZAWA」の製品だけ使用。当店のクリームは、乳の風味を感じ、口当たりは瑞々しく、後味はさっぱりとした余韻が楽しめます。「一度食べたら心に残る生クリーム」そんな感じです(^^;)
うちの子、生クリームが苦手で食べないんだけど信濃屋さんのケーキは食べるのよ～
あくまでも個人の感想ですが…、こんな感想をたまに聴きます
乳化剤を使わないスポンジ
卵と砂糖をふわふわにホイップしてから小麦粉を合わせ、最後にバター類を泡を消さないように混ぜて焼き上げた、混じりっ気無しのスポンジです。
特徴としては、食べると口の中でほどけるように広がります。（当店のスポンジではありませんが乳化剤を使ったスポンジは、食べると口の中で団子状に固まり、口溶けが悪いです。）
生フルーツ
中のサンドには、2段ともに生イチゴをふんだんに挟んでいます。
また、フルーツいっぱい仕上げにすると、ケーキの上にたっぷりの生フルーツをのせます。
当店では、缶詰めフルーツは使用しておりません。
但し、イチゴが食べられないお客様には、ご希望により缶詰フルーツも使用できます。
作成風景（作り方）
信濃屋のYouTubeチャンネルより、生クリームナッペ作業
当店のクリームは、中沢乳業さんのホモジナイズ（均質化）度合いが弱く、生乳に近い乳味感がある美味しい生クリームです。しかし、ホモジナイズ度合いが弱く、脂肪球が大きい乳は、振動や温度変化などで油分が分離したり、ホイップした後も品温（ひんおん）や仕上げ作業の手数（てかず）によって状態がダイナミックに変わります（品物の温度が上昇したり、作業に手間と時間がかかってしまうとすぐに生クリームがバサバサになって口溶けが悪くなる）。そこで、少ない手数で一気に仕上げることが必要になります。この動画では、店主が必要最低限度のパレットナイフの動きで生クリームを並べたイチゴの間にクリームを詰め込みながらたいらに均（なら）しています。
このデコレーションは、24ｃｍ（8号）サイズなのでイチゴを3列にして取り囲むように並べています。
当店のデコは、スポンジ3段、サンドの生フルーツとクリーム2段のリッチなデコレーションケーキです。
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