信濃屋の冬水ようかん(6本に切れてます)

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信濃屋の冬水ようかん

信濃屋の冬水ようかん

鶴岡では、冬の風物詩として水ようかんを食べる習慣があり、ちょっとした手土産に喜ば ...

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信濃屋の苺大福

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信濃屋の苺大福

信濃屋の苺大福

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信濃屋の苺大福

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栗渋皮煮ろーる

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栗渋皮煮ろーる

栗渋皮煮ろーる

当店で栗渋皮煮に仕上げ、最高峰「NAKAZAWA」のクリームと絡めてロールケーキに仕上 ...

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スイートポテト(すい~とポテト)

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すいーとぽてと

スイートポテト(すい~とポテト)

さつまいもをそのままの器として使った豪快な大きさのスイートポテト。千 ...

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和菓子屋の和栗もんぶらん

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和栗もんぶらん

和栗もんぶらん

国産和栗で作った自家製モンブランペーストと、中の生クリームは、日本最古で日本初の乳業メ ...

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信濃屋の純和栗きんとん

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信濃屋の純和栗きんとん

信濃屋の純和栗きんとん

1つ1つ丁寧に仕込んだ、「当店自慢の栗渋皮煮」を贅沢に使用して栗型に茶巾絞りし ...

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和栗 渋皮煮

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和栗 コトコトと煮込み、炊き上がったらシロップに漬込み、一晩寝かせます。昨日より糖度の高いシロップに漬込こむことをもう2回繰り返し、写真ような照りの出る渋皮煮になります。照りのあるシロップ漬けになるまで製造開始から4~5日かかります。

渋皮煮カット

小豆を炊く和菓子屋だから作りました。外皮〈鬼皮〉を1つ1つ丁寧に剥き、脱渋して渋皮も丸ご ...

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鶴岡名物 切さんしょ

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切さんしょ 袋詰めをして完成です。

師走の鶴岡名物 切さんしょ

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師走 ...

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