信濃屋の苺大福
酸味と甘みのバランスが良い苺を限定使用し、相性の良い「ミルク餡」で包み、さらに庄内産の餅米で作った羽二重餅(はぶたいもち)で包みました。3つのコラボが絶妙です～
(新年（1月上旬）～桜が咲く頃（4月中旬）)
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■作る様子をちょっとだけ…
いちご大福を包んでいる様子です～
いちご大福を包んでいる羽二重餅を作る様子です～
蒸し上がったら、木べらで全体を均一に混ぜて、餅の腰を出して完成～↑
いちご大福の中に入っている餡煉り。
白餡に生クリームを入れたミルク餡を作る様子です～
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