No Image

No Image

No Image

No Image

No Image

No Image

No Image

No Image

No Image

No Image

No Image

No Image

栗渋皮煮ろーる

とちの実きんとん

和栗 コトコトと煮込み、炊き上がったらシロップに漬込み、一晩寝かせます。昨日より糖度の高いシロップに漬込こむことをもう2回繰り返し、写真ような照りの出る渋皮煮になります。照りのあるシロップ漬けになるまで製造開始から4~5日かかります。

生小豆/一升枡で小豆をすくってすり切った様子